Un estudio de la UNL y el Conicet detectó en sábalos del río Salado residuos de insecticidas y herbicidas en niveles récord, entre los más altos del mundo. El consumo frecuente representa un riesgo serio para la salud, sobre todo en poblaciones ribereñas.
📌 Qué pasó:
🐟 Investigadores analizaron sábalos comercializados en Santa Fe, Santo Tomé, Esperanza y San Justo.
⚠️ El 100% de las muestras tenía restos de glifosato, cipermetrina y otros plaguicidas.
📈 En varios casos, las concentraciones superaron los límites internacionales de seguridad alimentaria.
👩🔬 El estudio advierte que pescadores y familias ribereñas, que comen más seguido pescado de río, son quienes más riesgo corren.
🧠 El dato:
El sábalo es base de la dieta y del trabajo de miles de familias en la región. El informe pide revisar de urgencia el uso de agroquímicos y aplicar medidas preventivas, porque lo que se acumula en el río… termina en el plato.